Buttercroutons / Käse
IM WINTER AUF DEM WACHBERG (ab 03.12.2025)
Vielleicht sind Sie schon neugierig, was Sie an kulinarischen Besonderheiten in unserer Baude erwartet.
Die Auswahl reicht von herzhaften Speisen für den kleinen "Wanderhunger" über traditionelle Hauptgerichte bis zum verführerisch süßen Dessert. Zur kalten Jahreszeit bieten wir Ihnen gern unseren kanadischen Seelenwärmer, den Wachberg-Feuerpunsch mit Fireball Zimt-Whisky aus Kanada.
VORSPEISEN
Knoblauchsuppe
7,90
Schwarzwurzel-Cremesuppe
7,90
Würzfleisch
7,90
Huhn / Champignons
HAUPTSPEISEN
Spinatknödel
17,90
Waldpilzrahm / Bergkäse
Böhmischer Schweinebraten
18,90
Schwarzbiersoße / Backpflaume / böhmische Knödel / Sauerkraut
Ermischs Karpfenfilet - blau oder gebacken
19,90
Schwarzwurzelgemüse / Petersilienkartoffeln
Ermischs Bachforelle
22,90
Müllerin in Butterschmalz gebraten / Wurzelgemüse / Petersilienkartoffeln
Hinterhermsdorfer Wildschweingulasch
19,90
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
Geschmorte Barbarie-Entenkeule
25,90
Apfelrotkohl / Kartoffelklöße
Original Wiener Schnitzel vom Kalb
24,90
Möhren-Schwarzwurzelgemüse / Bratkartoffeln
Salat Rosenberg
17,90
Blattsalate / Früchte / Salz-Karamell-Walnüsse / Honig-Senf-Orangendressing / gratinierter Ziegenkäse / Baguette
Angebote des Tages
FÜR UNSERE KLEINEN
Piratenmahl
8,90
Panierte Hähnchenbrust / Kartoffelstampf
Koboldschnitzel vom Schwein
8,90
Pommes frites
SÜSSES
Original Wiener Kaiserschmarrn
9,90
Waldbeerengrütze / Vanillesoße / Sahne
Walnusseis
8,90
heiße Portwein-Zimtpflaumen / Sahne
Bratapfelcreme
8,90
Spekulatius / Sahne
Ab November immer am Freitag
AM MITTAG: Hausgemachte Kohlrouladen
12,90
Petersilienkartoffeln
AM ABEND: Wachberg-Burger vom Hinterhermsdorfer Wildschwein
16,90
saftiges Brioche-Burgerbrötchen / Preiselbeer-Rauchremoulade / Schmorzwiebeln und Pommes frites
Besondere Seelenwärmer zur kalten Jahreszeit
Wachberg-Feuerpunsch mit Fireball Zimt-Whiskey - 0,2 l
4,90
Apfelsaft / Weißwein / Ahornsirup / Gewürze / Fireball-Zimt Whiskey
Apfelpunsch - 0,2 l
3,90
ohne Alkohol